I Droneresi

Giorgio e Umberto Brignone ci portano alla scoperta dei Droneresi. Una pralina di fine ‘800 inventata dal maestro pasticciere Giuseppe Galletti

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Intervista al maestro pasticciere Giorgio Brignone

Gioco, tradizione e passione, sono gli ingredienti che hanno fatto di Giorgio Brignone un pasticciere capace di realizzare dolci sopraffini.

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Brut e bun di Gianfranco Tibaldi

Il maestro Gianfranco Tibaldi ci racconta i suoi brut e bun, un dolce della tradizione piemontese di straordinario gusto e perfetta semplicità.

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Intervista al maestro pasticciere Gianfranco Tibaldi

Un artigiano che fonde ricerca meticolosa delle materie prime, manualità sopraffina, estro e fantasia.

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Il pandolce della Besimauda

Il maestro pasticciere Pietro Cavallo ci svela i segreti del suo pandolce.

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Intervista al maestro pasticciere Pietro Cavallo

Il maestro Pietro Cavallo si racconta. Dalla Liguria al Piemonte, un pasticciere classico con un occhio al moderno.

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Intervista al maestro pasticciere Domenico Asselle

Intervista al maestro pasticciere cui hanno riconosciuto il merito di aver realizzato “el mejor turron del mundo”.  

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Il torrone di Domenico Asselle

Ricetta e realizzazione del torrone friabile alle nocciole IGP delle Langhe.

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