I Droneresi

Giorgio e Umberto Brignone ci portano alla scoperta dei Droneresi. Una pralina di fine ‘800 inventata dal maestro pasticciere Giuseppe Galletti

Intervista al maestro pasticciere Giorgio Brignone

Gioco, tradizione e passione, sono gli ingredienti che hanno fatto di Giorgio Brignone un pasticciere capace di realizzare dolci sopraffini.

Brut e bun di Gianfranco Tibaldi

Il maestro Gianfranco Tibaldi ci racconta i suoi brut e bun, un dolce della tradizione piemontese di straordinario gusto e perfetta semplicità.

Intervista al maestro pasticciere Gianfranco Tibaldi

Un artigiano che fonde ricerca meticolosa delle materie prime, manualità sopraffina, estro e fantasia.

Il pandolce della Besimauda

Il maestro pasticciere Pietro Cavallo ci svela i segreti del suo pandolce.

Intervista al maestro pasticciere Pietro Cavallo

Il maestro Pietro Cavallo si racconta. Dalla Liguria al Piemonte, un pasticciere classico con un occhio al moderno.

Intervista al maestro pasticciere Domenico Asselle

Intervista al maestro pasticciere cui hanno riconosciuto il merito di aver realizzato “el mejor turron del mundo”.  

Il torrone di Domenico Asselle

Ricetta e realizzazione del torrone friabile alle nocciole IGP delle Langhe.